Rapa o barbabietola?
Che si chiami rapa o barbabietola, questo ortaggio molto economico quanto nutriente, si trovava alla base dell’alimentazione dell’Antica Roma. Alimento molto versatile e di facile conservazione, delle rape si potevano apprezzare (e lo facciamo tutt’ora!) sia le foglie che la radice. Originaria dell’Africa del nord, la barbabietola era già conosciuta sulle tavole dell’Antica Grecia, come testimoniato […]
InTaberna: la cucina di StorieParallele!
Nasce la nuova rubrica InTaberna! Questa rubrica presenterà ogni Giovedì la riproposizione di una ricetta della Gastronomia Antica, tratta da fonti letterarie del periodo, partendo da pietanze di epoca romana, sia repubblicana che imperiale, ma che poi arriverà ad includere quelle di altre culture che hanno caratterizzato la Storia del Mediterraneo e del Vicino Oriente […]
