La Farinata Cartaginese di Catone
La ricetta presentata in questa puntata di InTaberna è definita dalle fonti latine Puls Punica, ovvero Farinata Cartaginese, e la sua preparazione è descritta nel De Agri Cultura (LXXXV) di Catone Il Censore. Catone e la cucina frugale Di Marco Porcio Catone ci sono giunti vari ritratti, come quello realizzato da Livio nei suoi Libri […]
Le Leggi Suntuarie e l’alimentazione
Con lo scopo di limitare gli eccessi, l’ostentazione e il lusso, a partire dal II secolo a.C. vennero varate le cosiddette Leggi Suntuarie, dispositivi legislativi atti a contenere la sregolatezza anche sul piano alimentare. Le leggi suntuarie non erano altro che tentativi dei legislatori di salvaguardare il mos maiorum, la frugalità e l’austerità tipiche della […]
