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Mirabolano: frutto dimenticato (o forse no?!)

Fra i frutti dimenticati vi voglio parlare oggi del Mirabolano. Alcuni di voi forse lo conoscono come amolo o come brombolo. Si tratta di un albero da frutto originario del Caucaso, introdotto in Europa in età preromana. Archeobotanica e semi dimenticati Quando parliamo di Storia della Gastronomia, spesso ci imbattiamo in piatti elaborati, cotture e […]